Coperti, menu e sprechi
I dati di cassa e di prenotazione, incrociati con calendario, meteo ed eventi, permettono di prevedere i coperti per servizio e di dimensionare acquisti e turni. L’analisi delle vendite per piatto mostra cosa ruota e cosa resta fermo, guidando la composizione del menu. Gli ordini più aderenti alla domanda riducono lo spreco di materie prime.
Prenotazioni, recensioni e contenuti
Gli assistenti gestiscono prenotazioni e conferme su telefono, messaggistica e sito, con regole su tavoli, orari e gruppi definite dal ristoratore. Le risposte alle recensioni partono da bozze da personalizzare. Le foto dei piatti e le descrizioni del menu vengono tradotte e adattate per i canali social, con il ristoratore che decide cosa pubblicare.
- Previsione dei coperti per servizio
- Analisi delle vendite per piatto
- Prenotazioni gestite con regole del locale
- Bozze di risposta alle recensioni
Allergeni, dati e trasparenza
Le informazioni su ingredienti e allergeni sono un obbligo di legge e non vanno affidate a testi generati: il menu e le risposte dell’assistente attingono a dati inseriti e verificati dalla cucina. Le prenotazioni raccolgono dati personali soggetti al GDPR. Chi prenota tramite un assistente automatico deve saperlo, come prevede l’AI Act.